匆忙腌制黃瓜的方法

腌黃瓜

植物材料；

黃瓜4kg(8 kg)，醬油2.5kg(5 kg)，辣椒1kg(2 kg)，花生油0.25。

公斤(5兩)，蒜片0.2公斤(4兩)，味精100。

克(2兩)，糖0.4

公斤(8兩)，好酒0.2

公斤(4兩)。5個八角，肉桂(5分塊)和6個丁香。

生產方法；

將黃瓜劈開，放入半斤精鹽12小時(翻4次)，然後撈出瀝幹水分，控幹凈水備用。保持辣椒片打開，不要弄碎備用。燒開醬油(大火加入八角、桂皮、丁香)，然後加入半斤白糖、鹽、味精、酒、汁。醬料冷卻後，將黃瓜冷卻，榨汁。先放胡椒粉，再放黃瓜。