為什麽螺螄粉是臭的螺螄粉臭的原因

1、螺螄粉的臭味主要來源於裏面的酸筍，這種酸筍是經過煮熟、發酵等工序制作而成，所以它有壹種很特別的味道。另外，正宗螺螄粉的湯底也是經過螺絲肉熬制，也會散發出壹股獨特的味道。我們自己買的螺螄粉如果不加入酸筍，這種刺鼻的臭味就幾乎沒有，但是這種吃法也就失去了螺螄粉的靈魂。

2、吃螺螄粉的註意事項。吃螺螄粉應該註意場合，由於其臭味濃烈，所以盡量選在壹些無人的地方，不要在公***場所吃螺螄粉。