手術後喝什麽湯
手術後喝什麽湯好？經過長時間的慢燉，肉的壹部分營養會轉化到湯裏，但是湯中的營養並不全面，只有核甘酸、脂肪以及遊離氨基酸，不適合術後恢復，所以正確的吃法是在喝湯的時候也要吃肉。
1、烏雞湯
1）準備1只烏雞，適量的鹽、味精、蔥、姜、精酒、胡椒等調味品。
2）將烏雞宰殺之後洗凈，放在沸騰的開水中焯壹下，取出之後斬成小塊。
3）將烏雞塊以及所有調味品壹起放入水中，直到烏雞塊熟爛為止。
4）烏雞湯具有補虛益氣、滋陰退熱的功效。
2、鯽魚湯
1）準備壹條200g左右的活鯽魚，蔥、姜、香菜、白胡椒粉、鹽、油、味精、紹酒等。
2）將鯽魚宰殺洗凈之後焯水，然後再用涼水洗壹遍，刮掉魚身內外的黑衣。
3）香菜洗幹凈之後切成小段備用。
4）將油燒熱，放入胡椒粉、蔥、姜爆香，然後加入清水、紹酒、味精、鹽等。
5）煮沸之後小火慢燉15分鐘左右。
6）最後加入香菜和醋。
7）鯽魚湯具有開胃活絡的作用，需要註意的是，香菜不要多方，因為香菜容易引起過敏。
3、財魚湯
財魚湯的做法同鯽魚湯類似，同樣是爆香之後慢燉。有以下註意事項：
1）不能放太多料酒。
2）財魚湯營養豐富，煮出來是白色的，所以黑魚的魚塊要切厚壹點，以免在煮的時候會把魚肉煮碎或煮老。