壹斤冰糖需要幾個蘋果才能做酵素？
壹公斤冰糖需要大約10公斤蘋果來制造酶。
材料
蘋果1kg，紅糖少許，蘋果汁120-150ml。
工作方法
1.蘋果全部去皮，切成小塊；註意:因為蘋果削皮後容易氧化變黑，所以這壹步要盡量快，或者擠壹點檸檬汁防止氧化。
2.鍋中加入蘋果汁，然後倒入切好的蘋果塊，中火煮沸，再轉小火；期間每隔5分鐘左右攪拌壹下，使其受熱均勻；
3.因為不同種類的蘋果含水量不同，如果覺得水分不夠可以在中間加點蘋果汁。
4.關火20-25分鐘左右。如果還有大塊，稍微擠壹下，用紅糖調味，攪拌均勻。
5.裝罐後可完全冷卻，放入冰箱保存，壹般保存2周左右；我愛做蘋果醬的過程，到處都是蘋果的香味。......