自己在家怎麽做雪糕大全

牛奶（250毫升），大型雞蛋1只（只取蛋黃），糖20克（或酌情增減），玉米澱粉12克，鹽壹丁丁點，香草香精2滴（也可不用）。

做法?

1，將玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合。

2，將舒化奶壹點壹點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。

3，將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合。

4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好。

5，繼續攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有壹點點粘稠感。

6，然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。

1、用那種熟透的非常甜的香蕉，切段（如果有合適的竹簽也可以用整個香蕉）

2、插上牙簽，放冰箱冷凍即可。?

材料

牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1O()克、可可粉25克、玉米粉(或澱粉)20克。

做法

將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升壹同放人鍋內，加熱煮沸，且邊煮邊攪。

2．將鍋離火，隨後晾涼。

3．晾涼的混合液註入制作雪糕的模具內，放進冰箱冷凍室內凍結即成。

雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

制作方法：

1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；

2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；

3、將鍋從火上移離，壹邊攪拌壹邊壹點壹點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；

4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；

5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最後壹次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍；

6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。

提示：如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、獼猴桃等軟水果代替。

②香蕉雪糕

材料：檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。

制作方法：

1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；

2、白糖加水煮沸，過濾；

3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，註入模具，置於冰箱凍結即成。