蒸全雞的小竅門
整只雞都是熟的，雞肉很軟滑，不像豬肉那麽油膩，對壹些心腦血管患者來說很好。這裏有更多關於蒸整雞的小貼士。
蒸全雞尖的步驟1原料:
三黃雞750克。
鹽8克，蔥20克，姜20克，料酒20毫升。
特殊顏色:
百家宴，湖北，聞雞起舞過年。
練習:
1，蔥、姜洗凈，蔥切段，姜去皮切塊備用。
2.將整只雞清洗幹凈，放入鍋中，內外均勻撒上鹽和料酒，將姜片和蔥放入雞肚中，蓋上蓋子腌制12小時。
3.鍋中倒入水，放入腌制好的全雞，水燒開後蒸90分鐘。取出雞肚子裏的蔥姜切片即可食用。
4.全雞蒸的做法也很簡單。把雞肉腌好，放鍋裏蒸就行了。蒸出來的全雞形狀完整，軟爛可口，大人小孩都喜歡。真的可以說“雞未動，味已遠，形未變，肉酥。”
提示:在歡樂祥和的除夕，有最珍貴的食材，最精湛的廚藝，還有中國人最美好的祝福。吃餃子送舊迎新，吃餃子團團圓圓，吃鮮魚壹年多，當然“蒸全雞”會更完美。雞與“吉”諧音。蒸全雞代表吉祥年和全家福！[HaoChi123.com]
營養價值:
雞肉-雞肉肉質細嫩，味道鮮美，適合多種烹飪方法，營養豐富，滋補強壯。雞肉不僅適合炒菜和燉湯，而且比所有雞肉食譜都好...
蒸全雞的步驟小技巧2 1。把整只雞沖洗幹凈，先用料酒搓壹下去腥，然後用牙簽粘上壹些小洞，腌制的時候可以入味，再把鹵汁全部倒在上面。
2.用手抓勻，揉揉按摩壹會兒，盡量讓鹵汁進入雞肉。為了更好的口感，將加工好的雞肉密封腌制四個小時以上。
3.腌制後切壹些蔥段和姜片進去，稍微整理後放入電壓力鍋，剩下的湯壹起倒入鍋中。
4.按下按鈕煮好蹄筋豆，剩下的就等著好吃的了。跳扣後自然排氣，打開蓋子前香氣會擴散到整個房間。
5.最後，我們可以把盤子放在桌子上。這樣的話，壹份美味的蒸雞就做好了。
蒸全雞的步驟小貼士3:幹澱粉15g，水澱粉10g，白芝麻25g(烤熟)，洋蔥姜水15g。
練習1
1，凍豆腐解凍，切成小塊，瀝幹。青蒜斜切面；生姜切碎；辣椒切成環狀。
2.碗中加入鹽、料酒、生粉，腌制15分鐘。取壹個小碗，加入醬油、豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉和水，打成汁。
3.加入凍豆腐，翻勻，然後倒入調好的汁，至湯汁略幹，淋少許油。
練習2
1，番茄切掉1/3的蓋子，用勺子倒空到杯子裏；番茄肉不要浪費，切成丁備用。
2.用壹些米飯裝滿西紅柿杯。我用大米、小米、玉米渣煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說，妳每天吃的食物種類越多，妳的健康就越好。當然，如果用純大米，也可以。
3、油熱，蒜和姜末香。加入番茄丁和蘑菇，翻炒至汁液流出。加入醬油、胡椒粉、鹽、糖等。可以加點水，讓湯更濃。
4.把炒好的西紅柿鋪在西紅柿碗裏的米飯上。妳應該倒壹些湯進去，讓湯滲透進米飯裏。會很好吃的。
5.把西紅柿用錫紙包好，放入170度的烤箱中烤8分鐘，然後拿出來吃就好吃了。