腐乳和臭豆腐有什麽區別？
1、主要食材不同：
腐乳：黃豆、米酒、食鹽、砂糖
臭豆腐：黃豆，臭鹵水
2、主要功效不同：
腐乳：開胃消食調中
臭豆腐：可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。
擴展資料：
腐乳禁忌與副作用：
腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
還有，臭腐乳發酵後，容易被微生物汙染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對人體產生不良作用，影響身體健康。
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