日式酸甜裙帶菜黃瓜小菜怎麽做
用料
水果黃瓜1公斤
幹裙帶菜10克
粗鹽10克
日式谷物醋（釀造米醋）300ML
白砂糖200克
生姜1塊
將做法保存到手機
步驟 1
黃瓜洗凈，壹切二，斜切成寬1cm的厚片。
步驟 2
將黃瓜和粗鹽壹起放入食品袋中，混合均勻，腌漬3小時左右，其間多次揉搓，使黃瓜脫水更均勻。（想立即食用可減少腌漬時間，水分較足；需要長時間儲藏至少腌漬6小時，大量水分析出，口感更脆）。
步驟 3
裙帶菜洗凈用開水泡開，用剪刀隨意的剪碎，控幹水分。 黃瓜也控幹水分，保留黃瓜汁，將裙帶菜、谷物醋、白砂糖放入其中。
步驟 4
將生姜擦成蓉。
步驟 5
放入黃瓜稍微腌漬。
步驟 6
裝入幹凈無水的玻璃罐中，可以冷藏保存7日。