貞豐糯米飯的做法及配料
貞豐糯米飯的做法及配料如下：
配料：糯米，豬瘦肉，豬油、菜油、酸蘿蔔、綠豆芽、海帶、蔥、油辣椒、醬油、味精適量。
做法：
1、用冷水浸泡糯米8到9小時。
2、將浸泡好的糯米用木蒸子或鍋蒸熟，註意中途不要灑水，中間要經常用筷子把糯米扒散。
3、蒸熟後把糯米飯倒入盆內。
4、用豬骨頭加少量雞精和鹽巴熬湯。
5、好的油湯澆在糯米飯上，用筷子拌勻。
相關資料：
貞豐糯米飯是壹種早在清朝嘉慶年間已是頗有名氣的地方風味小吃。主要原料系上等糯米，精選瘦肉。上碗時，切肉成薄片蓋糯米飯上食用。