香辣入味，爆好吃的魷魚，妳最愛哪種吃法
醬爆魷魚絲
原料：魷魚 洋蔥 青辣椒 幹紅辣椒 黃豆醬 蒜蓉辣椒醬 海鮮醬 料酒 姜 孜然粉 油鹽
制作：1. 魷魚洗凈後用刀將表面薄膜刮去， 切成細條； 2. 魷魚絲放入碗中， 再加入黃豆醬、蒜蓉辣椒醬、海鮮醬、姜絲、 料酒和鹽；3. 攪拌均勻腌制壹個小時以上； 4. 準備好其它原料：洋蔥絲和青椒絲； 5. 將鑄鐵鍋燒熱， 鍋中放入少許油壹同加熱； 6 油微微冒煙後，放入壹部分洋蔥絲鋪在鍋底；7. 炒鍋燒熱後放入少許油，爆香洋蔥絲和紅辣椒；8. 再撈出腌制的魷魚壹起翻炒； 9.將魷魚中水分煸幹後再加入剛才腌制的汁壹起燒； 10.大火收汁，加入孜然粉； 11. 汁收到差不多時加入青椒絲； 12. 翻炒幾下後將爆好的魷魚絲放入預熱好的小鑄鐵鍋中；13. 美味的爆炒魷魚絲就完成了。
醬爆魷魚卷
食材:魷魚500g 豆瓣醬50g 洋蔥150g 紅辣椒100g 姜5g 蒜20g 玉米油30ml 料酒10ml
做法:1準備好食材：鮮魷魚500克、紅辣椒100克、蔥頭150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣醬。2魷魚撕去黑膜清洗幹凈然後在魷魚內側切荔枝花刀然後切塊。3燒壹鍋開水把魷魚塊放進去，看到打卷了立即撈出來過冷水控幹水分備用。4洋蔥和紅辣椒清洗後切塊，姜切絲蒜切片備用。5炒鍋燒熱加入玉米油，油熱後下入蔥頭和辣椒塊煸炒幾下盛出來備用。6原鍋下姜絲和蒜片爆鍋。7下入50克豆瓣醬煸炒8加入5克白糖壹起煸炒到豆瓣醬的水分都被煸出去。9把蔥頭、紅辣椒和魷魚卷壹起放進去翻炒。10溜鍋邊加10毫升料酒。11翻炒均勻即可出鍋。
香脆魷魚圈
明細:魷魚圈500克炸粉140克鹽1勺油適量五香粉2克清水100ml
做法:1 魷魚圈洗幹凈，去內膜、外皮，瀝幹水，曬上鹽、五香粉拌均；PS：魷魚圈的水分充分瀝幹，可以提升烹炸後的酥脆口感；260克炸粉與100ml涼水放入碗中拌均，無硬塊，倒入腌好的魷魚圈，拌均，腌制15分鐘；PS:60克炸粉加100ml拌均，另外80克炸粉下壹個步驟3撈出腌制好的魷魚圈，放入剩余80克的炸粉中，均勻裹上幹粉；4撈出裹好幹粉的魷魚圈，靜放3分鐘，使得幹粉能全部黏住；5熱鍋倒油，待油溫升到180度左右即可6放入粘裹好的魷魚圈，炸2-3分鐘，微黃的時候翻轉壹次繼續炸至金黃色即可。PS：下油鍋的魷魚圈記得抖動壹下，使得粉末不要到油鍋中。7撈出，用吸油紙吸幹多余的油，即可享用香脆的炸魷魚圈。