國家衛健委提示慎吃酵米面類食品是怎麽回事？
10月19日晚，國家衛健委官方微信公眾號“健康中國”發布提示：夏秋季節制作發酵米面制品容易被椰毒假單胞菌汙染，該菌能產生致命的米酵菌酸。高溫煮沸不能破壞毒性，中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發酵後制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。為保證生命安全，最好的預防措施是不制作、不食用酵米面類食品。
如壹定要制作發酵米面食品，務必註意勤換水，保持衛生，保證食物無異味產生。如發現食品出現粉紅、綠、黃綠、黑等各色黴斑，切記不能食用。
食用發酵米面食品後，壹旦發生身體不適，要立即停止食用可疑食品，盡早就近就醫。如發生中毒，應對患者及時催吐、洗胃、清腸，並根據癥狀的輕重予以對癥治療。吃過相同食品但未發病的人，也應盡早催吐、洗胃、清腸。
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黑龍江雞西“酸湯子”中毒事件已致9人死亡
國家衛健委官方微信公號“健康中國”19日晚發布信息，2020年10月5日黑龍江雞東縣發生壹起因家庭聚餐食用酸湯子引發的食物中毒事件，9人食用後全部死亡。現已查明致病食物是被致病菌汙染的酸湯子。
北方酸湯子是用玉米水磨發酵後做的壹種粗面條樣的酵米面食品。夏秋季節制作發酵米面制品容易被椰毒假單胞菌汙染，該菌能產生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發酵後制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。
北晚新視覺網—國家衛健委提示慎吃酵米面類食品，這些常吃食物也要註意
瀟湘晨報—國家衛健委提示慎吃酵米面類食品