蠔油壹般用來做什麽菜？

1，做飯。蠔油適合烹飪，尤其是蔬菜，上菜前要趁熱加入。因為高溫烹飪時間長，會破壞其營養成分和鮮味；蠔油壹定要稍微加熱才能散發香味，包裹食材才能提供色香味。用在大白菜、菜花、蘑菇類蔬菜上，更是美味。

2、蘸。蠔油適合火鍋蘸著吃。妳可以在食物熱的時候加入蠔油，這樣會更香。

3.混合餡料。做帶餡的食物時，可以加入蠔油，如餃子餡等。蠔油拌餡非常好吃。