蒜黃和雞蛋怎麽炒

1.蒜黃壹大把洗凈切段、韭菜壹小把摘洗幹凈後也切段、姜適量切絲備用。2.取壹只碗磕入3個雞蛋，加適量鹽調味，少許料酒去腥，最後再加入適量的清水攪拌均勻，這樣炒出的雞蛋特別滑嫩好吃！3.鍋中加油，燒熱後倒入蛋液，雞蛋炒至7成熟，成均勻的大塊時關火盛出。4.另起鍋加油，油溫5成熱時放入姜絲，炒香後放入蒜黃和韭菜，大火翻炒15秒後再放入壹勺澱粉、適量鹽，翻炒均勻後倒入雞蛋，再次翻炒均勻後關火出鍋，美味即成！