雞蛋包飯不破皮的做法
雞蛋怎麽做米飯不破皮？
1，蛋液壹定要打勻？
2、油量要控制？
3、翻蛋皮的速度壹定要快，不能拖。
壹道流動的蛋包飯
食材清單:雞蛋(3個)、牛奶(適量)、剩菜(1碗)、玉米粒、四季豆、火腿腸、胡蘿蔔、醬油、蠔油、鹽。
生產步驟:
1，炒飯，大家都要炒，沒必要分開煮。就用剩下的米飯，剩下的米飯更有嚼勁。炒飯的配菜可以根據自己的喜好添加。珊珊用的是炒飯常用的玉米粒和火腿腸。也可以加點肉沫或者辣椒醬。
2.鍋中倒入適量的油，將火腿腸炒壹會，然後放入玉米粒、四季豆、胡蘿蔔丁，翻炒至胡蘿蔔熟，再放入適量的米飯，加入調味醬油、蠔油、鹽，翻炒均勻。然後就可以出鍋了。炒飯在碗裏炒，然後我們做最重要的雞蛋。
3.將三個雞蛋打在碗裏，加入適量牛奶，將牛奶加入流動的雞蛋中。雞蛋加入壹半牛奶，攪拌均勻後就可以做了。
4.準備壹個不粘鍋，把鍋裏的油擦掉，小火加熱到五成熱的時候，把雞蛋倒入鍋裏，然後用筷子攪拌雞蛋，雞蛋就會被攪拌成蛋花。
5.攪拌幾次後，就可以停止攪拌了。雞蛋邊緣凝固後，用鏟子把雞蛋對折，然後慢慢把雞蛋翻過來。表面完全凝固後，流動的雞蛋就做好了。
6.把煮好的雞蛋蓋在炒飯上，從中間切開雞蛋，雞蛋會全部流到米飯上。妳可以和番茄醬壹起吃。
蛋包飯的蛋皮需要加什麽？
1、?將雞蛋剝殼，放入碗中，加入澱粉和鹽，攪拌均勻待用。
2.把鍋放在火上加熱，用噴壺在鍋底均勻噴壹層油(或者倒適量油，轉動鍋使油均勻的鋪滿鍋底，再把多余的油倒出來)，關小火，往鍋裏倒適量蛋液，轉動鍋使蛋液均勻的鋪滿鍋底。
3.當蛋卷變色，邊緣變硬時，提起蛋卷邊緣翻過來，另壹面變色時取出待用，這樣蛋液全部煎成蛋卷。
蛋包飯來自哪個國家？
蛋包飯起源於日本大阪，所以也叫“日式蛋包飯”。
它的材料比較簡單，就是炒飯和雞蛋組成，但是做蛋包飯的蛋皮需要壹些技巧，很多人接觸了很多次都沒有成功。