冷水還是熱水煮大蝦？
水煮大蝦
制作食材:大蝦、姜、蔥。
生產步驟
1，今天教大蝦的食物是水煮大蝦。大蝦做出來後，肉質特別鮮嫩，Q彈營養又好吃。而且做大蝦不需要很多食材。妳只需要用這三種食材，大蝦，姜，蔥。準備壹小碗大蝦就行了。大蝦要特別新鮮，這樣肉質就非常鮮嫩。不需要準備太多的姜和蔥，1~2根蔥，壹小塊姜。各種食材都準備好了，現在開始加工各種食材，做水煮大蝦。
2.步驟1我們要處理的食材壹定是大蝦。如上所述，壹定要準備特別新鮮的大蝦。只有大蝦很新鮮，做出來之後肉質特別鮮嫩。大蝦下鍋前，檢查蝦線是否發黑。如果是黑色的，那就把它挑出來。如果不是黑，那就不要挑。
3.蝦線接好後，我們可以拿剪刀把蝦腳和須全部剪掉。對蝦處理後，放入清水中徹底洗凈。註意大蝦的頭部有壹根非常堅硬鋒利的刺，以免傷到自己。大蝦清洗幹凈後，撈出放在壹邊備用。
4、鍋中放入適量的水，然後將姜切段，小蔥切段。將姜片和小蔥切好直接放入水中，然後將水煮沸至冒泡，而不是完全煮沸。妳可以在蝦冒泡的時候把它們放進去。把所有的蝦放進去，然後用勺子快速攪拌。
5.用溫水煮大蝦，這樣可以保持蝦收緊時的新鮮。如果用冷水煮，蝦肉煮久了，味道會變老。如果是水煮，涼蝦遇到開水會很快收緊，使蝦肉的口感變硬。
6，所以大家壹定要記住，做蝦的時候壹定要放在有溫水的鍋裏，這樣蝦肉才不會老，不會硬，而且很好吃。而且要提前放姜蔥，這樣姜蔥的味道才能在水裏煮出來。加入大蝦後，大蝦會充分吸收姜蔥的香味。
7.水燒開後，妳會看到蝦殼變紅，蝦身慢慢彎曲。將蝦肉用大火煮三分鐘左右，然後用勺子撇去表面的浮沫出鍋，裝盤。壹道特別好吃的水煮大蝦就做好了。可以直接吃，也可以蘸醬吃。非常好吃。
技巧
1，大蝦要溫水煮。
2.提前加入蔥姜煮出香味。
好了，今天的美食就在這裏和大家分享壹下。歡迎觀看。給妳提供健康美味的食譜，烹飪技巧和烹飪方法，其實非常容易！喜歡的朋友可以給我壹個免費的贊，謝謝。