蘆筍怎麽燒好吃
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
口味：香辣 工藝：幹炒
幹煸蘆筍的制作材料：
主料：蘆筍300克
輔料：豬肉(肥瘦)60克
調料：辣椒(紅,尖,幹)20克,花椒1克,鹽3克,味精2克,大蒜（白皮）8克,蔥白25克,香油4克,植物油80克
教您幹煸蘆筍怎麽做，如何做幹煸蘆筍才好吃
1. 鮮蘆筍撕除老筋、洗凈，壹剖為二，切成段；
2. 幹辣椒切段；
3. 蒜切粒，蔥白切段；
4. 豬肉洗凈切粒，入熱油鍋內炸酥，撈出控油待用；
5. 鍋內加油燒至六成熱，放入蘆筍段過油撈出；
6. 鍋內留底油少許，放入幹辣椒段、花椒、蒜粒、蔥白段、油酥肉粒炒香，放入蘆筍段、鹽翻炒均勻，加香油、味精炒熟入盤。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
蘆筍汁
菜系及功效：利尿食譜 清熱解毒食譜
口味：原本味 工藝：其他
蘆筍汁的制作材料：
主料：蘆筍800克
教您蘆筍汁怎麽做，如何做蘆筍汁才好吃
1. 蘆筍洗凈，切成段；
2. 蘆筍段和涼開水（60毫升）放入榨汁機中，榨取汁液；
3. 杯中先放入冰塊，然後倒入蘆筍汁，攪勻後即可直接飲用。
蘆筍汁的制作要訣：
1. 本品可加適量冰塊口感更好。
2. 還可放入冰箱內降溫，口感同樣。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
棒棒沙拉
菜系及功效：幼兒菜譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
棒棒沙拉的制作材料：
主料：蘆筍50克,胡蘿蔔10克,黃瓜10克
調料：色拉醬3克,番茄醬4克
教您棒棒沙拉怎麽做，如何做棒棒沙拉才好吃
1. 去除蘆筍的葉鞘，並將根部較硬的部分切除，切成原長度的壹半，煮熟。
2. 胡蘿蔔切成8厘米的長條狀。
3. 將沾醬的色拉醬和番茄醬攪拌均勻，放在已盛盤的條狀蔬菜旁。
棒棒沙拉的制作要訣：
這是可讓小朋友用手拿著蔬菜沾醬汁來吃的沙拉，也可加上燙熟的花椰菜或四季豆，黃橙色的沾醬真是漂亮，材料為生平蔬菜和水煮菜。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
木耳蘆筍蘑菇湯
菜系及功效：利尿食譜 接觸電離輻射人員食譜 接觸化學毒素人員食譜 減肥菜譜 動脈硬化食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
木耳蘆筍蘑菇湯的制作材料：
主料：蘆筍320克,蘑菇(鮮蘑)160克,木耳(幹)50克
調料：醬油5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克
教您木耳蘆筍蘑菇湯怎麽做，如何做木耳蘆筍蘑菇湯才好吃
1. 蘆筍切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入鍋中，用開水燙壹下沖冷，切片。木耳切同蘆筍壹樣的薄片。
2. 炒鍋放上湯加鹽，味精，胡椒粉煮開，再入蘆筍、蘑菇、木耳同煮2分鐘，倒入碗內醬油，麻油即可。
小帖士-健康提示：
祛瘀消脂、軟化血管、降壓利尿。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
銀耳蘆筍
菜系及功效：便秘食譜 美容菜譜 減肥菜譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：滑炒
銀耳蘆筍的制作材料：
主料：蘆筍200克,銀耳(幹)15克,香菇（鮮）50克
調料：大蔥5克,姜3克,植物油15克,鹽2克,味精1克
教您銀耳蘆筍怎麽做，如何做銀耳蘆筍才好吃
1. 蘆筍洗凈，切5厘米左右長的段；
2. 銀耳、香菇分別用溫水泡發，銀耳撕小朵，香菇去蒂，瀝幹水分待用；
3. 鍋內倒油燒熱，下蔥絲、姜絲炒香；
4. 將蘆筍、銀耳、香菇倒入並不斷翻炒；
5. 然後放入鹽、味精調味，炒熟炒勻即可。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
斑球鮮蘆筍
菜系及功效：私家菜 水腫食譜 活血化瘀食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：鹹鮮味 工藝：熟炒
斑球鮮蘆筍的制作材料：
主料：蘆筍180克,石斑魚360克
輔料：胡蘿蔔30克
調料：大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽5克,澱粉(豌豆)8克,植物油30克,醬油5克,白砂糖2克
教您斑球鮮蘆筍怎麽做，如何做斑球鮮蘆筍才好吃
1.魚肉（石斑魚肉）切厚片腌料（醬油5克、鹽2克、白糖2克、澱粉3克、清水適量）腌半小時，泡嫩油，備用。鮮蘆筍切去尾部，斜刀片成厚片，飛油鹽水，備用；胡蘿蔔洗凈剞成胡蘿蔔花。
2.燒紅鍋，下油，爆香姜片，炒胡蘿蔔花、鮮蘆筍、石斑肉回鍋，下芡汁（鹽3克、澱粉5克加水適量）料，兜勻上碟。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
蠔汁白靈菇蘆筍
菜系及功效：家常菜譜
口味：鹹鮮味 工藝：煎
蠔汁白靈菇蘆筍的制作材料：
主料：白靈菇200克,蘆筍300克
調料：胡椒粉2克,蠔油10克,鹽3克,味精1克,料酒10克
教您蠔汁白靈菇蘆筍怎麽做，如何做蠔汁白靈菇蘆筍才好吃
1. 把白靈菇和蘆筍焯壹下水；
2. 在鍋裏下油用小火慢慢煎熟（加點黑胡椒粉），調味後裝盤；
3. 用蠔油汁勾個芡淋在煎熟的白靈菇上即可。
蠔汁白靈菇蘆筍的制作要訣：
用鮑魚汁味道更好；可采有燴的烹飪方式，吃起來更加入味。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
炸蘆筍
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炸
炸蘆筍的制作材料：
主料：蘆筍300克
輔料：小麥面粉125克,發酵粉2克
調料：色拉油100克,鹽4克,味精2克,椒鹽15克
炸蘆筍的特色：
色澤金黃，香脆酥嫩。
教您炸蘆筍怎麽做，如何做炸蘆筍才好吃
1. 碗中放入面粉，加入清水、精鹽、味精各適量，調成面糊；
2. 再放入適量發酵粉拌勻待用；
3. 把蘆筍洗凈瀝幹水分後，剝去老皮；
4. 沾上幹面粉，切成5厘米長的段；
5. 鍋內放油，加熱至七成熱，把蘆筍段掛嚴面粉糊；
6. 放入油中炸呈金黃色時，撈出控凈油；
7. 裝入盤中，盤邊放上兩小堆花椒鹽即成。
炸蘆筍的制作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
紅油拌蘆筍
菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 防癌抗癌食譜
口味：香辣 工藝：拌
紅油拌蘆筍的制作材料：
主料：蘆筍650克
輔料：胡蘿蔔100克
調料：辣椒油10克,鹽5克,澱粉(玉米)10克,生抽10克,植物油60克
教您紅油拌蘆筍怎麽做，如何做紅油拌蘆筍才好吃
1. 鮮蘆筍削去老皮，切成段備用，用素高湯煨透入味；
2. 胡蘿蔔部分煮熟，剁碎，少部分刻成花；
3. 鍋燒熱放植物油，將蘆筍爆透，淋上紅油、鹽、澱粉、生抽和適量高湯做成的芡汁，裝盤；
4. 把熟胡蘿蔔剁碎撒在蘆筍上，旁邊用胡蘿蔔花裝飾即成。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
筍幹老鴨煲
菜系及功效：家常菜譜 孕婦菜譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉
筍幹老鴨煲的制作材料：
主料：鴨1500克
輔料：蘆筍300克,火腿200克
調料：味精5克,黃酒35克,鹽20克
教您筍幹老鴨煲怎麽做，如何做筍幹老鴨煲才好吃
1. 選擇壹只肥瘦適度的老鴨，將其宰殺、清洗幹凈；
2. 把老鴨和筍幹、火腿壹起放入砂鍋中；
3. 加入適量清水（高湯更佳），用文火燉4～5小時；
4. 最後加入味精、黃酒等調料即可。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。