福建冬至吃什麽風俗食物

福建冬至的風俗食物如下：

1、福州“搓米時”。搓米時粿是福州冬至習俗。搓“米時”時需將糯米粉搓成丸子，在黃豆粉中加上芝麻並來回滾動，寓意“時來運轉”，祈福來年好運，因此成為福州冬至傳統中重要活動。

2、泉州搓圓。在泉州冬節早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然後合家以甜丸湯為早餐。有的人家還於餐後留下幾粒米丸，粘於門上，稱“敬門神”。為了增添喜慶的氣氛，還可以將壹部分糯米粉拌上食用色素，成為紅、白相伴的小丸，粒粒珠圓玉潤，象征著團圓完滿。

3、廈門姜母鴨。廈門人冬至這天必吃的壹道菜就是姜母鴨，姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老姜（姜母）及米酒等燉煮而成，不僅皮脂金黃、香味誘人，還滋補暖身。

4、漳州糖圓。漳州的風俗，要吃冬至糖圓。節日前夕，家家戶戶用糯米磨粉搓丸，放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖水中煮熟，作為節日早餐。不同於其他地區的湯圓有包餡的，漳州湯圓大都是以整塊糯米團搓圓了，直接放進紅糖水熬制的圓湯裏煮。

5、莆田“冬至暝搓丸”。莆田有冬至大如年的說法，冬至前壹夜，壹家人會圍在大簸箕的四周，把糯米碾成的粉加入開水揉捏成圓形長條，摘成壹大粒壹大粒圓坯，然後各人用手掌把它搓成壹粒粒如桂元核大小的“丸子”。