木須蛋的做法，木須蛋怎麽做好，木須蛋的家常

材料:豬腿絲200克，雞蛋4個，木耳25克，精鹽3克，醬油10克，味精5克，料酒15克，蔥花2克，豬油75克。

方法:將雞蛋打入碗中，加入精鹽拌勻；鍋中大火加入豬油，油熱時倒入雞蛋炸至九成熟，撈出；鍋中加入豬油，蔥花翻炒，肉絲翻炒，肉絲炒透後加入料酒、醬油、精鹽、味精，再將雞蛋、木耳翻炒，加入浮油出鍋。

第二種方法:

原料:瘦豬肉150g，雞蛋150g，幹木耳5g，黃瓜5g，鹽5g，醬油3g，料酒5g，油80g，香油5g。

生產流程:

1.將瘦豬肉切成長5，寬0.3，厚0.3厘米的細絲。將雞蛋敲入碗中，用筷子打勻；

2、幹木耳用清水焯5分鐘，去除根部，撕成碎片。黃瓜用斜刀切2厘米長的段，展平後用直刀切成片，片的形狀為菱形。將蔥和姜切絲；

3、炒鍋點火，加油，加熱後加入雞蛋煎成不規則的小塊，放入盤中，就是木須；

4.炒鍋燒熱，放油燒熱。炒肉絲。當肉變白後，放入蔥和姜絲翻炒。當它八成熟時，加入料酒、醬油和鹽。翻炒後加入木耳、黃瓜、蛋塊翻炒。熟了，倒入香油。

第三種方法

100g肉，切絲；將蔥和姜切成細絲；將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻；黑木耳15g(提前用冷水浸泡2至3小時，洗凈)；熱鍋加入底油，炒雞蛋，油熱後倒出；在原來的平底鍋中加入基礎油。油熱時，用蔥姜炒肉絲至肉變色。加入食用菌和雞蛋，加入適量的料酒、醬油和鹽。

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