如何燉羊排好吃又簡單
用料 ?
羊排
花椒
姜
蔥
料酒
鹽
清燉羊排的做法 ?
切好羊排
羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，開鍋後漂去浮沫。待羊肉變白即可撈出用溫水沖幹凈。
調料很簡單，蔥姜是少不了的，聽說放檸檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香葉少許（也可以不放，不然香料的味道會搶了羊肉的鮮香，不放味道更清淡）
焯過水的羊肉放入高壓鍋，加入調料，燉壹個小時即可，出鍋後再放鹽燉10分鐘即可。
撒上香菜碎、蔥碎、胡椒面
小貼士
燉好後，還可以加入如白蘿蔔、胡蘿蔔等蔬菜，相信味道更清口！