細品蜜三刀
上中學以後就不愛吃這東西了，也很多年沒有吃了。前幾天朋友買了壹袋，我嘗了壹塊，竟覺得很好吃。所以，昨天又買了壹袋。
蜜三刀是我們老家的傳統糕點。看了其外形，對其名字的來歷我有了些疑惑。“蜜”我是知道的，因為真的很甜，疑惑就疑惑在這“三刀”上。說是三刀，可我明明只看到了兩刀，壹塊正方形的果子上被橫切了兩刀，果子被開成三瓣，三瓣的下面連著，並沒有切斷。果子從側面看起來像壹個“山”字。那第三刀在哪呢？我估計啊，這“三刀”便是指的那被劈開的三瓣吧，並不是真的指下刀的次數。
蜜三刀的口感，從外酥到裏，每壹口咬下去都是酥脆的，但這種酥卻是不會掉渣渣的那種。是軟裏帶酥，酥裏帶韌。這就好像中國功夫壹樣，每壹分力量裏都帶著柔，每壹分柔裏也都藏著力量。只所以能成為傳統美食流傳至今，那可不是徒有虛名的，能有這種口感，我想制作的工序中壹定自有壹番功夫在。
蜜三刀的外形看起來很有意蘊。最下層有壹片白色的墊片，像馬背上的小馬鞍。這壹層是最酥脆的部分，薄薄的壹層中間還冒著小氣泡。這“馬鞍”上面就是“山”字壹樣的糕體了。若整體連著白墊片看，忽然覺得這壹塊小小的糕點中是蘊藏著莊稼人的美好心願吶！瞧，下面的薄片是土地，上面的三個瓣兒就是蓬勃生長的麥苗兒了。
可不是嗎？再看這果子最外層還裹著壹層密密的白芝麻，這給果子的甜裏又添了濃郁的香。
這農人壹年到頭盼的是個什麽？盼的就是自己勤勞的雙手為全家掙個滿口的香甜。
這蜜三刀真是把農人的期盼全揉了進去哇！
壹方地，壹片麥，以勤勞灌之，香甜滿溢。
小時候，這糕點便是走親訪友尚好的禮品了。逢年過節，家裏長輩會上集市把這些糕點采購回來，放在堂屋（客廳）條幾（茶幾）的側櫃裏。我跟哥哥發現了，定是要做些小動作的。趁大人都不註意的時候，偷偷溜進堂屋，壹人捏壹塊，壹溜煙地跑出家門。到大人看不見的地方盡情享用。
那時吃東西才叫細嚼慢咽，糕點不會壹下被放進口中。用手捏著糕點，放在嘴外面，先用舌頭舔幾下，然後用大門牙當作切刀，輕輕壹切，壹小塊掉入口中，再把這壹小塊在口中細品。這壹小塊糕點是要花差不多壹個小時時間把它吃完的，完了還不忘把手上殘留的余味也吮幹凈。
小時候它是極品美味，後來上中學了也就不愛吃了，覺得太甜膩。很多年沒有吃，如今再吃它，卻又吃出了小時候的味道。
我就想啊，人們喜不喜歡壹種食物有時候跟它的味道的好壞沒有什麽關系，卻跟吃它的人的心境有關系。
同樣壹種食物，我們可以從喜愛到厭惡，也可以重新從厭惡再到喜愛。小時候愛吃它，是因為那時零食少，它便成了壹種美味。後來厭惡吃它，是因為好吃的東西太多了，便厭棄了它，嫌它太甜膩。現在又喜歡上它，是因為它承載著我滿滿的童年回憶。
有些食物能流傳下來也並不是因為它的味道有多獨特，而是因為它有著濃厚的文化底蘊。人們只要吃壹口它，不需要吃多，便能在甜中憶前人之苦。
現在的富足生活來的並不容易，所有的甜與香中都藏著前人的勤勞與智慧。今天的蜜三刀，我依然選擇細品，壹品中國農人的辛勤與汗水；二品中國傳統文化的博大精深。