豆腐炒肉沫的做法？
豆腐炒肉沫是壹道家常菜，簡單易做，口感香鮮，適合全家人食用。以下是制作步驟：
所需材料：
嫩豆腐 1塊
瘦豬肉末 150克
蔥姜蒜適量
青紅辣椒各適量
醬油、鹽、料酒、糖、生抽、澱粉適量
食用油適量
制作步驟：
1.將豆腐切成小塊，放入開水中焯水煮熟備用；
2.熱鍋涼油，將豬肉末放入翻炒至變色；
3.加入蔥姜蒜末、青紅辣椒翻炒出香味；
4.加入適量的鹽、糖、料酒、醬油、生抽翻炒均勻；
5.加入少許水，將豆腐塊放入煮至湯汁濃稠；
6.取壹點生抽和澱粉調成水澱粉，淋在菜上，翻炒均勻即可出鍋。
提示：
1.豆腐壹定要嫩，這樣口感才會更好；
2.豬肉末可以提前加入生抽、鹽、澱粉抓拌均勻，腌制壹段時間，口感更佳；
3.菜裏的鹽、醬油和料酒可以根據個人口味適量調整；
4.菜肴出鍋前加入水澱粉可以讓湯汁濃稠，口感更好