焦溜肉片怎麽做
焦溜肉片
材料
去皮五花肉，澱粉，面粉，水，材料2：蒜，姜，蔥，醋，生抽，老抽，糖，水澱粉
做法
1、收拾好的五花肉切肉片
2、澱粉+水+面粉調成比較稠的糊狀，比壹般水澱粉稠，感覺有點像芝麻醬的稠度，這樣好掛糊
3、鍋中油燒至溫熱，肉片放入面糊中，表面全部沾滿面糊後，下鍋炸
4、慢慢炸至表面焦黃，撈出控油待用
5、材料2的蔥、姜、蒜切末
6、鍋中倒少許油熱後，倒入蔥姜蒜末，炒香後，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮開後加水澱粉，等汁液稍顯黏稠即可關火出鍋
8、將調味汁倒在已炸好的肉片上，趁熱吃