燉豬蹄，孕婦吃什麽最有營養？
第壹，紅燒豬蹄
材料:豬蹄450g，花生38g，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19g，醬油1茶匙，海山醬1/4茶匙。
制作:
豬蹄切塊，焯水後撈出。
將豬蹄、調味料、花生、香料壹起煮15分鐘。
將煮熟的紅燒豬蹄放入大碗中，用香菜裝飾。
備註:海山醬是壹種五香甜辣醬，原料多為五香、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
二、洋蔥燉豬蹄
材料:洋蔥50克，豬蹄4只，鹽適量。
制作:豬蹄去毛，洗凈，用刀切開；將蔥切段，與豬蹄壹起放入鍋中，加水少許鹽，先用武火煮沸，再用文火燉至熟爛。
功效:補血消腫。適用於血虛、肢痛、水腫、瘡腫。
三、紅燒豬蹄
原料:豬蹄750g。
調料:鹽和蔥13g，姜8g，香油和料酒20g，胡椒粉5g，冰糖50g，湯1300g。
制作:
豬蹄刮幹凈洗凈，剁掉爪尖，對半切開。用水將它們徹底煮熟，放入冷水中。姜、蔥搗碎備用。
用炒勺加熱少許香油，放入冰糖炒成紫色，再將湯調成淡紅色。
加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、胡椒粉，將湯燒開，撇去浮沫，用大火至豬蹄變色，移至小火燉，收濃汁。
四、豬蹄冬瓜香菇湯
藥材:紅棗30g，黃芪12g，枸杞12g，當歸5g。
原料:豬前爪1個，絲瓜300g，豆腐250g，香菇30g，姜5片，鹽少許。
制作:
香菇洗凈，泡軟去蒂，絲瓜去皮，洗凈切塊，豆腐切塊備用。
將豬前蹄去毛，洗凈切碎，放入沸水中煮10分鐘，撈出用水沖洗幹凈，黃芪、當歸放入過濾袋中備用。
將65，438+00杯草藥、豬蹄、蘑菇、姜片和水加入鍋中，大火燒開，然後用小火煮至肉熟(約65，438+0小時)，然後加入絲瓜和豆腐5分鐘，最後加鹽調味。
功效:養血通絡，催乳，適用於產後體虛，汁液不足者。
五、大蹄烤海參
材料:海參750克，豬蹄2只。
調料:植物油800g(實際用量50g左右，熟大油100g，姜和醬油15g，料酒25g，蔥姜油和鹽20g，白糖50g，味精5g，蔥25g，糖色少許，濕澱粉適量，雞湯1。
制作:
豬蹄刮凈洗凈，外面切壹刀，用開水焯透，撈出控水，放入植物油七成熱的炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈後，用直刀切成兩半備用。
大油炒蔥姜末，加入料酒和醬油，加入味精、雞湯、鹽和糖。將勢放入炒勺中，然後放入豬蹄，煮1小時，翻面，再用小火煨熟，放入盤中。
挑出蔥姜，取出涼席，將海參放入勺子中3分鐘，用濕澱粉勾芡，倒入蔥姜油。
特點:色澤鮮紅，爛蹄，海參柔軟鮮美。