如何用電飯鍋做蛋糕
電飯煲做的蛋糕是用電飯煲(帶蛋糕功能)和小鍋制作的壹種美味食品。主要材料是面粉、雞蛋等。它是甜的，嫩的，金黃色的。
工具:電飯煲壹個；兩個小鍋；手動打蛋器。
原材料:
1，4個雞蛋；
2.低筋面粉或蛋糕粉100g(普通面粉沒有的話澱粉10g)；
3、糖100克；
4.白醋10ml，香草糖5g，檸檬油5ml。
生產方法:
將蛋清和蛋黃分別放在兩個小鍋裏(雞蛋壹定要常溫，剛從冰箱裏拿出來的要常溫保存)。
在蛋黃中加入糖1/3，將蛋黃打至淡黃色。(壹般攪拌1分鐘就夠了。如果把蛋黃鍋放在溫水裏，攪拌效果會更好。)
將蛋清打至幹爽呈奶油狀(蛋清可以在妳的手指尖停留5分鐘左右，直到碗裏沒有蛋液。這壹步直接決定了蛋糕的質量。如果碗裏有蛋液，蛋糕就不會膨脹，變成蛋卷。但是不能過，打太久到像棉花壹樣就不好了)，然後把剩下的2/3糖倒入蛋清中，輕輕攪拌幾下。
將打好的蛋清的壹半放入蛋黃中，小心攪拌，以免破壞蛋清的氣泡。
然後將面粉、香草糖、檸檬油放入打好的蛋黃中，並滴幾滴白醋，然後輕輕攪拌均勻(攪拌過猛會使面粉面筋，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味料，可以不加；白醋是用來去除雞蛋腥味的。)
將剩下的壹半蛋清放入“3”中攪拌均勻(不能用攪拌機，用手或橡皮鏟從碗底撈上來，重復幾次)
大約2分鐘後，妳會發現蛋黃面糊和蛋清融合成糊狀，這時蛋糕面糊就做好了。
給電飯鍋塗上油。如果不是不粘鍋，可以用油紙或鋁箔紙包裹。在鍋底放壹些核桃、瓜子等堅果，將蛋糕糊倒入電飯鍋。
把電飯煲壓到餅攤上，5分鐘左右就跳到保溫了。20分鐘後，打開蓋子，表面呈淡黃色，比原來高了。用筷子戳它。如果紮進去了，筷子上沒有粘上蛋糊，就說明煮好了。
出鍋，翻面，完成。