肉炒黃醬怎麽做？這是炸醬面的常見做法，炸醬面
1.將瘦肉切絲，加入料酒，醬油，澱粉和糖停勻。
2、將洋蔥切成細粉，切洋蔥時註意使用涼的食物，因為有些洋蔥不需要煮熟。註意衛生。
3.將黃醬和面糊混合，加入適量的醬油、雞精和水調成稀糊狀，最後加入壹個雞蛋和少量澱粉。
4.開水時將黃瓜切成細絲。
5、炒鍋放油，放入三分之二的蔥花翻炒，油量比平時大。
6.蔥花爆香時加入肉絲，肉絲要散，不要粘在壹起。
7.待肉色變化後，加入調好的黃醬糊，慢慢攪拌，防止粘底。整個烹飪過程註意小火。
8.醬汁做好了，再開壹個油鍋。開小火。加入花椒粒，慢慢翻炒出香味。
9.關鍋炸醬，把剩下的三分之壹蔥花撒在炸醬上。
10.從油鍋裏撈出花椒和辣椒，把油倒在炸醬上。可以聞到蔥花的香味，看到吱吱作響的油泡泡。我覺得我想變酷。
11.現在面條準備好了。拌上黃瓜絲和好吃的炸醬。喜歡蒜的話，也可以切壹些蒜末壹起trip。壹道美味的家常菜——渣江面就做好了。