怎樣做蔬菜餅最好吃

所需食材

包菜半個、粉絲壹把、胡蘿蔔幾個、木耳適量、雞蛋幾個、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量。

做法步驟

1、需要的食材有包菜、粉絲、胡蘿蔔、泡發好的木耳和幾個雞蛋。先將胡蘿蔔去皮切成絲，也可以直接用擦絲器。包菜半個，同樣切成絲後清洗幹凈。泡發好的木耳也切壹下，如果有孩子吃木耳要焯壹下水。

2、雞蛋打散後下鍋炒成蛋花，可以稍微炒老壹點，吃起來更香，炒好後裝入盤中。重新起鍋，倒入胡蘿蔔絲，多炒壹會兒，炒出胡蘿蔔的營養。然後分別倒入包菜、木耳、蛋花、粉絲。加入壹點點鹽，口味輕的可以不加。

3、再加入胡椒粉、生抽和蠔油，大火翻炒均勻，炒熟炒至入味後即可起鍋備用。再準備手抓餅壹張，放上炒好的蔬菜，跟包包子壹樣包起來。然後用平底鍋小火慢煎，手抓餅本身就含有油，鍋裏可以不用放油。

4、煎大概三分鐘後翻面，繼續煎壹會兒，盡量多翻幾次，煎好後看著就很有食欲，外皮酥脆，壹咬就掉渣。

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