茄子最正宗的做法。
材料？
3棵茄子
肉沫100克
2根蔥
生姜2片
大蒜3瓣
小米辣幾個
郫縣豆瓣醬1勺
半勺醬油
2湯匙醬油
陳醋1勺
油耗1勺
糖1勺
澱粉1勺子
清水半碗
開胃菜！如何做壹道簡單的家常菜魚香番茄鍋？
準備好食材，茄子切成長條，蔥、姜、蒜剁成辣塊。
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拌魚露:將生抽、老抽、陳醋、耗油、糖、澱粉和半碗水加入碗中拌勻。
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鍋中放適量油，油溫七成時將茄子炸兩分鐘，炸至邊緣微黃後取出控油。
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鍋中留少許底油，倒入肉沫翻炒至顏色變白。
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加入蔥姜蒜小米炒香。
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加入郫縣豆瓣醬，攪拌均勻。
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加入茄子
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倒入魚香醬，煮壹兩分鐘。湯濃了就可以上桌了。
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撒些蔥花做點綴。
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成品，茄子軟爛，湯拌飯超級好吃。
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