土豆和雞蛋壹起煮，壹起吃，會中毒嗎？

雞蛋和土豆是健腦食品。雞蛋含有優質的蛋白質和脂肪，土豆可以補充碳水化合物、維生素和礦物質。？

雞蛋和豆漿不能壹起吃。

早上喝豆漿的時候吃壹個雞蛋，或者把雞蛋煮在豆漿裏，也是很多人的飲食習慣。豆漿是甜的，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分。單獨喝有很強的滋補作用。

但有壹種特殊的物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵清蛋白結合後，會造成營養成分的流失，降低其營養價值。

土豆芽和青番茄都含有生物堿苷(龍葵堿)。在食用這兩種食物中的任何壹種後，癥狀在食用後10分鐘至數小時出現。

先是喉嚨有癢和灼熱感，上腹部有灼熱感或疼痛，然後出現腸胃炎癥狀，嚴重的嘔吐和腹瀉。此外，還可能出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙和呼吸困難。嚴重者可能死於心力衰竭和呼吸中樞麻痹。

所以，這兩道菜不是不能壹起吃，而是不要吃帶芽的土豆和青番茄。自己做飯炒土豆時，如果發現土豆正在發芽，不僅要把土豆芽去掉，還要把壹些與之相連的土豆切掉，變綠。

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