如何用湯種制作比薩餅底料？
開始做披薩:
面團混合方法1:
將餅底需要的材料(橄欖油除外)混合均勻，順時針攪拌成絮狀，然後加入橄欖油用手揉至面團表面光滑，蓋上保鮮膜，烤箱放壹碗水，調至30度發酵模式50分鐘，至面團兩倍大，用手指戳壹個洞，直到洞光滑不回縮，即為發酵成功。
第二種方法是用手揉面團。我個人比較喜歡用手捏。組織細膩，口感不錯。
將蛋糕底部所需的所有材料(除了25g橄欖油代替黃油)混合均勻。妳不需要加入所有的水。當剩下壹點面團時，加入，順時針攪拌成絮狀，放入冰箱冷藏半小時，取出面團。和面的時候如果覺得面粉幹了，可以加壹點水揉到出膜為止，然後加入黃油繼續揉。揉好後，拿出壹點面團，出現壹大片，不容易。這時候可以蓋上保鮮膜，烤箱放壹碗水，30度設為發酵模式50分鐘，用手指戳壹個洞，直到洞光滑不回縮。
面團制作過程中準備制作披薩醬:將番茄去皮(最快的去皮會是用開水燙壹下番茄的表皮，然後輕松去除)，切成塊。洋蔥切碎，大蒜拍碎，鍋中加入適量花生油加熱。先把蔥和蒜放入鍋中炒香，然後依次加入切好的番茄、鹽和番茄醬。大火燒開後，轉小火燉至汁液開始變濃。然後加入比薩草和番茄醬。
馬蘇裏拉切絲(我選馬蘇裏拉塊，切片後表面均勻塗抹)。我根據自己的口味選擇比薩餅的頂層餡料。我在這裏做蝦仁披薩，所以把我需要的菠蘿，玉米粒，豌豆解凍，把蝦尾留著，等鮮蝦加工好以後再用。
等面團熟了，從烤箱裏拿出來排氣壹會兒，然後放在保鮮膜裏室溫15分鐘，然後揉勻排氣，搟成圓形的煎餅形狀(用手調整面皮，中間有薄薄的外層)，然後用叉子在面皮上均勻打孔(防止烤的時候面皮鼓起來)，放在塗油的披薩盤或者大烤盤上醒發壹會兒(油餅)
在面包上抹壹層自制的愛牌美味披薩醬，然後放壹層馬蘇裏拉芝士，壹層菠蘿，再放壹層馬蘇裏拉芝士，豌豆和玉米粒，把蝦尾鋪均勻，再放壹層厚厚的馬蘇裏拉芝士，直到蓋住。喜歡奶酪多的話，畫圖效果好就多加壹些。
烤箱預熱到190(我家烤箱溫度高，200有點高，會燒焦)，把披薩放在烤箱中間烤10分鐘，然後拿出來撒上壹層馬蘇裏拉芝士，再放進去烤8分鐘左右。時間和溫度可以根據自己的烤箱適當調整。把蛋糕烤成妳喜歡的顏色。不要燒得太久。
好了，壹個美味又經濟的披薩就完成了。。烤好後，隨意在上面加點芝士粉，不要太多，裝飾壹下就好。我們切成塊吃吧。。味道絕對優於必勝客