川菜和粵菜哪個更好吃？
說起這兩大菜系，都在八大菜系中占有重要地位。川菜以家常菜為主，高檔菜為輔，以日常風味為主，但也不乏美食。粵菜用料廣泛，不僅主料豐富，而且在配料和調料上也非常講究。粵菜精而細，用料考究，裝飾精美，善於模仿創新，也吸收了中外各大菜系的精華。
川菜講究炒、煎、幹燒、炸、熏、泡、燉等38種烹飪技法。，而它的口感講究色、香、味、形。川菜壹直被說有七味八味。川菜多以麻辣為主，讓人感覺更有食欲。粵菜鮮、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋清淡，春夏略醇。有六味和五味，可見兩者旗鼓相當，也有人喜歡，但我個人認為是川菜。有幾個原因。
第壹點:
更多的川菜追求壹種麻辣鮮香的味道，更重，更能打開人的味蕾。比如辣子雞、宮保雞丁、四川鹵肉、毛血旺等。都是重辣的菜，讓人吃飯時不經意多吃幾碗米飯，而粵菜大多清淡，追求食材本身的味道，主要是清炒、海鮮和湯，比如
第二點:
只是很多粵菜吃起來都是甜的。當食物嘗起來很甜時，如果吃得太多，人們會感到厭煩，所以人們很快就會失去食欲。川菜中雖然有壹些甜的菜，但是它的甜中也包含了其他的味道，可以多層次的刺激我們的味蕾，比如糖醋排骨、幹燒桂魚、芙蓉肉餅，有時候還有我們常吃的魚香肉絲。它們不僅含有甜味，還有酸辣的味道。不讓人覺得甜。
第三點:
川菜比較簡單，屬於家常口味。然而，只要它有家常的味道，我們就會吃更多的米飯，就像在家吃飯壹樣。但是粵菜精心準備，每壹道菜看起來都很華麗，讓人細嚼慢咽。細嚼慢咽的時候，人是不會吃很多的，所以我們經常看到南方吃飯的碗特別小。
以上就是我覺得四川菜更好吃的原因。在這裏我也想說，無論哪種美食更美味，都不應該排斥。各大菜系的存在是有其原因的。我們要做的就是各大菜系都營養健康，都要去嘗試。