成都有哪些名小吃去成都吃什麽美食
成都的美食可真的是太多了，前兩天成都馬拉松為運動員準備的美食，是不是大家看著很心動，心動不如行動，不如去成都嘗嘗當地比較有名的美食小吃，看看是不是和妳想象中壹個味道。
缽缽雞缽缽雞可以理解為冷鍋串串，“缽缽”的意思是瓦罐，也就是盛放冷鍋串串的容器。
缽內放著以麻辣為主的湯底，菜品在加工後用簽串制，晾冷後放在紅湯中，食用時挑選自己喜愛的串即可。
與麻辣口味的串串和火鍋相比，缽缽雞雖然也辣，但因為是涼的，所以辣的程度也更能讓人接受壹些，有些店還有藤椒口味可供選擇。
對於不太能吃辣，但又想嘗試成都辣味美食的遊客，缽缽雞可能是個不錯的選擇。
人氣品嘗地：嘉州葉婆婆缽缽雞、樂山鮮知味缽缽雞、缽問·就是樂山缽缽雞
擔擔面擔擔面是成都的美食名片之壹，因早期常由商販挑著擔擔販賣而得名。
如今，擔擔面已遍布全國各地，但要品嘗最正宗的擔擔面，還是得來成都。不止遊客喜愛擔擔面，成都當地人也癡迷於這傳統小吃。
擔擔面好吃的秘訣在於豐富的配料。
肉末、黃豆、蒜末、辣椒油、花椒面、香蔥末、芝麻醬、醬油、白糖?***同組成了擔擔面“鮮而不膩，辣而不燥”的獨特口感。
人氣品嘗地：小名堂擔擔甜水面、西月城譚豆花
抄手抄手是中國西南地區的壹種面食。以面皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。抄手柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。
成都的“龍抄手”是個極有歷史的老店，1941年開設於成都的悅來場，1960年代後遷至春熙路南段。
相比較於普通的餛飩，龍抄手皮極薄，呈半透明狀，非常受當地人及遊客的歡迎。
龍抄手的品種很多，紅油抄手自然是當地人的最愛。對於不愛吃辣的遊客，海味、原湯的龍抄手也是不錯的選擇。
人氣品嘗地：龍抄手(春熙路總店&文殊坊店)、翟大爺抄手、八二小區抄手、純陽館
鐘水餃鐘水餃是成都有名的傳統小吃，它始於晚清，距今已有超過百年的歷史。鐘水餃皮薄、餡嫩、味鮮。
區別於壹般的水餃，鐘水餃全用豬肉餡，不加任何蔬菜。
與普通的水餃不同，鐘水餃是在煮好的水餃上淋上特質的紅油。
因為特質紅油中含有紅糖，所以鐘水餃的口味是微鹹帶甜，即使不吃辣的人也可以享用。
人氣品嘗地：鐘水餃(人民公園總店&武侯店&羊市街店)、西月城譚豆花、龍抄手、小名堂擔擔甜水面
串串四川以火鍋聞名，成都的壹種著名小吃則與火鍋有異曲同工之妙，那就是串串。它是火鍋的竹簽版，也是麻辣燙的升級版。
成都人戲稱串串香為“手提式火鍋”。
吃串串時，食客各自選好菜後圍坐壹桌自己燙，與火鍋很像，只是鍋中的多出了壹大把竹簽。
燙好以後直接拿著竹簽在油碟離蘸壹下就用嘴把食物從竹簽上擼下來。餐後店家會根據竹簽的數量算錢。
人氣品嘗地：冒椒火辣、屋頭串串、康二姐、牛華八婆麻辣燙、袁記串串香、玉林串串香、蜀串香廁所串串
冒菜成都的火鍋很有名，但對於獨自旅行的遊客，壹個人吃火鍋難免顯得寂寞。冒菜則很好的解決了這個問題：
自己從很多菜品中挑選出壹人份的菜品，讓廚師放進大湯鍋裏將菜品燙熟，盛出來澆上紅油做成，味道與火鍋非常相似。
冒菜的“冒”字，就類似於煮的意思。冒菜原料沒有什麽限制，什麽都可以冒，什麽都可上桌，(悄悄說壹句冒肥腸真的很好吃)。
與火鍋不同，冒菜是直接吃的，不用蘸油碟。與北方的麻辣燙不同，冒菜更油，並且配料中沒有麻醬。
人氣品嘗地：無名冒菜(西二道街店)、不是外人幹拌冒菜、榕城·老王家冒菜、芙蓉樹下·四川冒菜
傷心涼粉傷心涼粉是壹道客家美食，也是成都的特色小吃。
得名原因有兩種說法，壹說這是移民來到四川的客家人因思念家鄉而做的涼粉，另壹種說法是涼粉太辣，吃的人都會被辣出眼淚。
成都最正宗的傷心涼粉在龍泉驛區的洛帶古鎮，這裏是傷心涼粉的發源地。
這種涼粉作料眾多，味道十分麻辣，最好的吃法是辛辣的涼粉配上甜的冰粉，這樣可以緩解辣味兒。
人氣品嘗地：洞子口張老二涼粉、客家傷心涼粉(洛帶鎮店)、小名堂擔擔甜水面
夫妻肺片夫妻肺片是著名的川菜菜品，也是成都很有名的小吃。
這道菜屬於冷菜，麻辣味型。不論這道菜是不是用夫妻之手，有壹點可以確定，原料裏根本沒有肺。
正宗的夫妻肺片是以牛腦殼皮、牛肉、牛百葉等為原料，切得薄嫩，拌以花椒、辣椒、碎花生米、芫荽等調料，吃起來又麻又辣，非常下飯，也比較重油。
人氣品嘗地：夫妻肺片(總府路店)、馬旺子·川小館、陳麻婆豆腐
賴湯圓賴湯圓是成都壹種超過百年歷史的傳統小吃，最初由創始人賴源鑫沿街叫賣，現在它已經作為成都小吃的招牌開遍了城市中的大街小巷。
賴湯圓以黑芝麻餡的最為常見，與普通的湯圓比起來，成都的賴湯圓不粘筷、不粘牙、不膩口，香甜軟糯。
對於以辣為主的成都美食來說，甜甜的賴湯圓算是壹個異類，這也讓不吃辣的遊客有口福體驗成都傳統的小吃。
人氣品嘗地：賴湯圓(總府路店)、鐘水餃(人民公園總店)、陳麻婆豆腐
肥腸粉如果要評選成都當地人最喜愛的小吃，那麽肥腸粉壹定是榜上有名的。肥腸粉起源於成都雙流區白家鎮，現在在成都的各個角落都能吃到正宗的肥腸粉。
肥腸粉的主料是紅薯粉，佐料包括花椒、麻椒粉、蔥花、榨菜、酸豇豆等，湯汁則由大腸和豬骨熬制而成。
最正宗且最受當地人喜愛的吃法，自然是麻辣的紅湯;為了照顧不能吃辣的食客，成都的肥腸粉店裏也提供白湯的選項。
人氣品嘗地：夫妻肥腸粉、楊記肥腸粉、青石橋肥腸粉、甘記肥腸粉、白家老店肥腸粉
甜水面四川有很多有名的面食，甜水面是其中不得不提的特色美食。甜水面因其回味偏甜而得名。
有人把它比喻為成都小吃中的“男子漢”，因為甜水面的面條很粗、很有韌性，壹入口就能感受到其力度。
雖然甜水面看起來很粗獷，但入口卻是滑爽綿韌，加之甜中帶麻的口感很奇妙，下肚皆是滿足感，壹吃難忘。
人氣品嘗地：洞子口張老二涼粉、小名堂擔擔甜水面、翟大爺抄手
三大炮三大炮是壹種糯米類型的甜點，類似紅糖糍粑。它是成都特有的壹種小吃，因為制作過程頗具觀賞性而深受遊客的喜愛。
三大炮壹份有三個糯米團，在制作過程中，制作者將糯米扔到中間平臺上，發出壹陣聲響後落入後面容器裏裹上粉，做壹份能聽三聲響兒。
人氣品嘗地：李長清三大炮、鐘水餃(人民公園總店)
鍋盔成都的鍋盔店遍布大街小巷，最常寫的招牌就是軍屯鍋盔。軍屯鍋盔又名酥油千層餅，是四川彭縣的傳統小吃。
因歷史悠久，做工考究，油香酥脆，細嫩化渣而名揚。鍋盔上煎鍋煎烤後，再放進爐膛烘脆，因此口感甚佳。
人氣品嘗地：王記特色鍋盔、酥香門弟鍋盔涼粉、嚴太婆鍋盔