妳知道怎麽做又香又嫩又健康的魚香茄子嗎？
妳知道怎麽做又香又嫩又健康的魚香茄子嗎？日常奔波忙碌，飯菜隨意簡單。每個人都在追求自己的人生，每個人都在為自己或為壹個家努力。雖然這些都是壹種生活方式，但是忙的時候要學會適度調節，不壹定非要忙到切斷生活節奏。有空的時候，為自己畫壹個精致的妝容，為心愛的人做壹頓可口的飯菜，靜下心來品味生活的點點滴滴，讓每天的生活都充滿快樂。？
但是，壹想到半壺油，我就放棄了。其實沒必要擔心。記住這個小技巧，就能做出低油健康身心的魚香茄子，又香又軟又好吃。兒子說我做的魚香茄子比餐廳大廚做的好吃，我壹直覺得我做的少。來試試吧！？豬肉炒雞蛋
食物:藍紫色茄子1個、橫大小中等的西紅柿2個、辣椒壹大半、剁椒1勺、蔥適量、蒜末適量、姜沫適量、植物油適量、鹽1勺、醬油2勺、醬油1勺、耗油1勺、白糖。
第壹步:準備好所有的食物。先將圓茄子去皮，切成斜角塊，放入較大的盆中，加入適量鹽，攪拌均勻，腌制1小時。中間總要拌兩次。在茄子腌制期間，我們來拌壹碗汁，把醬油、醬油王、耗油、白糖、雞精粉、玉米粉放在壹個小盤子裏，攪拌均勻備用。
第二步:用手把鹹茄子擠出來，這種方法解出來的茄子很滑嫩，不吸油。將炒鍋燒開，倒入適量植物油，將腌制好的茄子放入炒鍋中，炸至變軟，撈出裝盤待用。鍋收拾幹凈，放少許油，放入1勺剁椒，轉文火，炒出香味。肯定不吃香，還會炒剁椒。剁椒的量根據自己的口味適當調整。
第三步:加入蔥姜沫，再炒壹半蒜末出香味。將洗凈切塊的番茄放入鍋中，翻炒番茄汁。倒入調好的汁，翻炒均勻，然後將茄子放入鍋中，加入1湯匙鹽，還有剩下的壹半蒜末，翻炒至香。
第四步翻炒均勻。出鍋前，放入辣椒片。炒好後，把鍋放在盤子裏。如果汁多，可以加壹點澱粉調壹下。這盤魚香茄子真的是又香又軟又好吃。孩子們誇我做飯比餐廳的大廚好吃，但也嫌我做的太少。