請教:如何讓湯包的皮變得更軟更好吃？面粉和酵母的比例是多少？還有別的嗎？
包湯的做法:
1.將面粉(面粉、溫水、少許鹽、酵母)混合，將混合好的面粉放在溫暖的地方半小時，達到“天然肥料”(即面粉壹發就做)，使湯包不吸湯，不梗牙。
2.醒發面團10分鐘，讓面團更順滑。
3.醒來把面條分成小塊。
4、搟皮，壹手搟皮，壹手搟皮，這樣趕出來的皮可以中間厚，邊緣薄。在搟面的過程中，澱粉可以作為掛面，可以增加透明度。壹般500克面粉加5到10克酵母就夠了。
1.將面粉(面粉、溫水、少許鹽、酵母)混合，將混合好的面粉放在溫暖的地方半小時，達到“天然肥料”(即面粉壹發就做)，使湯包不吸湯，不梗牙。
2.醒發面團10分鐘，讓面團更順滑。
3.醒來把面條分成小塊。
4、搟皮，壹手搟皮，壹手搟皮，這樣趕出來的皮可以中間厚，邊緣薄。在搟面的過程中，澱粉可以作為掛面，可以增加透明度。壹般500克面粉加5到10克酵母就夠了。