安徽炸豆餅的做法簡介
1.材料:豆餅200g，瘦肉150g，大白菜5顆，花椒1，黑木耳若幹，馬蹄3個，小米椒2個，蔥、姜、蒜少許，鹽、醬油、料酒、雞精、澱粉適量。
2.將瘦豬肉切片，切蔥花和姜末，加少許鹽、澱粉、生抽和老抽，用手抓壹下，可以加壹點水，感覺肉有點滑，腌制20分鐘。辣椒切片，木耳撕成小花，馬蹄切成條狀備用。
3.買來的豆餅用清水洗凈，用手輕輕掰成碎片。
4、鍋裏放油，中小火，開始炒豆餅，油比炒菜略多。
5.煎至兩面微焦，外脆內嫩。放壹邊，開始炒肉，燒熱鍋涼油，把豬排拉開，放壹邊。
6、炒肉，鍋裏放油，放幹辣椒，蒜末，炒香放青椒，木耳，馬蹄。翻炒壹會，放入切好的大白菜，把菜炒軟，放入剛炒好的豬肉和豆餅，放壹勺雞精或味精，放壹勺鹽翻炒。放壹點生抽，不要倒在菜上，順著鍋邊倒壹點，翻炒兩下取出。最後可以根據自己的喜好放點香菜。