豬身上的沙肝是什麽？
沙肝，指豬脾。
來源：豬科動物豬的脾臟器官
別名：聯貼、草鞋底、豬橫_
特點：性味甘平
主治：脾胃虛熱；脾積痞塊，多用於小兒脾胃虛弱，飲食不化，食欲減退。
生態環境：雜食性家養物畜，繁殖力強，孕期約4個月。
采收和儲藏：宰殺後，刮去豬毛，剖腹，取出脾臟部分，洗凈，鮮用或烘幹。
資源分布：全國各地均有飼養。
擴展資料食用方法
材料：豬沙肝2根、姜片適量、幹辣椒段適量、蔥花適量、鹽適量、壹品鮮醬油適量、十三香適量
制作方法：
1、豬沙肝冷水泡壹個小時，洗凈撈出。
2、切三角塊。
3、炒鍋放油燒熱，下蔥末、姜片、辣椒段炒香。
4、下沙肝翻炒，加少許料酒去腥。
5、加醬油、鹽、十三香繼續炒。
6、炒至表面變幹，顏色變深。
7、盛出裝盤即可食用。
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