西蘭花蝦仁怎麽炒

西蘭花炒蝦仁是壹道家常菜，主要食材是西蘭花和蝦仁。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作西蘭花蝦仁。

西蘭花蝦仁的食材：西蘭花1小棵、蝦仁8個、大蒜1瓣、生抽5ml、澱粉2g、鹽少許。

西蘭花蝦仁的做法：

1、西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。

2、蝦仁用生抽、澱粉腌壹下。

3、大蒜拍破切碎。

4、鍋中註入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。

5、鍋中倒入少許油，下蒜末，下蝦仁翻炒變色。

6、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

食用價值：

1、西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第壹。維生素C含量比辣椒高西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

2、蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。