雞爪去骨原來這麽簡單，什麽辦法就搞定，又快又完整？
但是做無骨雞爪會遇到壹個難題，如何給雞爪去骨？大夥兒見到給雞爪去骨，可不能被嚇退了，今天我就教大家壹招，如何給無骨雞爪去骨。只需壹根牙簽就可去骨了，這個方法給雞爪去骨確實比較簡單。不但能迅速去骨，而且還可以讓無骨雞爪看上去更詳細，超簡單的去骨方式來啦。
特色美食：無骨雞爪做法及流程1、買回來的雞爪，用清水清理幾次，不論是買的是凍雞爪或是最新的雞爪。然後把雞的指甲刀掉，由於雞指甲裏面會出現許多病菌，剪完後再換清水洗壹遍。清理後的雞爪，把它和涼水壹起放入鍋中，隨後放入蔥結、生姜片、料酒去腥，然後用走紅把水燒開，但這的情況下無需蓋上蓋子。
等燒開後，把鍋裏的白沫子給撇整潔，由於白沫子會出現腥味兒和臭味，把血沫撇整潔，就沒腥味兒了，隨後蓋上蓋子煮五分鐘上下。如果想吃較為綿軟的雞爪，能夠煮上七八分鐘，等雞爪煮開後就用漏勺把它撈起來，用清水清洗後放進碗中應急。
2、現在我們把雞爪的水分含量開展瀝幹，先把雞爪放進廚房吸油紙上，擦拭水份。等水份擦拭後，再把它放進整潔的面盆中，用保鮮膜蓋上，然後再放入冰箱的冷凍室，冷藏30min，讓雞爪吃起來更Q彈，更強去骨。下面，大家準備壹下調料，要的原料有蒜頭，姜片，香萊，小米辣，青檸檬。把蒜頭切割成蒜泥，姜片切成絲，再把香萊切割成段，而不喜愛香萊的好朋友，能夠放入適當小米辣，隨後將青檸檬切成片，切檸檬的情況下大家註意壹點，青檸檬還記得要去籽，沒去籽，如此會較為苦。
再繼續大家就可以調料了。在碗中先放三勺生抽醬油，二勺米醋，再放入適當食用鹽，少量花椒面和味精，最終放入適當的涼開水攪拌均勻（小半碗就可以了）。調味料能夠依據個體的愛好分配，喜歡吃酸的我們能多放酸壹點，喜歡吃辣的能夠多放辣壹點。
3、等雞爪冷凍之後就可以去骨了，大家首先用刀子把每壹根雞爪都給劃出壹刀子，劃入的位置得用尖刀擠壹擠，然後把骨關節給它挖到，如同下邊那樣。這個時候，再拿壹根牙簽插進刀嘴裏，把骨骼刮出去。還記得要把骨關節刮通，等刮通後就可以來剝骨了，那樣可以把壹整個雞爪詳細剝出。然後再把剛剛準備好的料汁倒進來，把它攪拌均勻，那樣腌漬20min之上就可以吃完（腌漬兩個小時後再吃更進味）。
小提示：1.做無骨雞爪的情況下，要記得瀝幹水份，擦拭水份的雞爪不容易粘連在壹起。2.把雞爪放進冰箱的冷凍室冷藏，要記得用保鮮膜蓋上，這種雞爪更Q彈，更強去骨。3.等雞爪冷凍之後，首先用刀子把每根雞爪都劃出壹刀子，然後把骨關節給挖到，再拿壹根牙簽插進刀嘴裏，把骨骼刮出去，刮通後就可以剝骨了。