腌過的鹹魚，怎樣制作才最好吃？
小編發現，很多的人在過年的時候都會腌制很多的鹹魚，那麽閑魚該怎麽吃呢？其實這也是壹個非常簡單的問題。我們可以直接把鹹魚放在鍋裏面蒸，然後再加入壹些調料汁，搭配上白粥也是壹個非常不錯的海鮮粥。
壹、清蒸鹹魚。清蒸鹹魚的做法是非常簡單的，首先我們只記得把鹹魚放在鍋上蒸，蒸完之後再把閑魚上面澆壹些油，可以放壹些調料品，也可以不放任何的調料，壹般大家如果是比較喜歡喝粥的話，我們就可以當做配菜來吃。但是大家需要註意，如果我們需要清蒸鹹魚的話，最好是提前的把魚放在溫水當中浸泡十分鐘左右，再放在鍋上蒸。清蒸鹹魚比較適合喜歡喝粥的人，也比較適合喜歡喝酒的人，如果說我們平時經常的跟朋友壹起之前喝酒的話，也是可以選擇去吃壹些鹹魚。
二、爆炒鹹魚。在這裏，我們可以提前的把閑魚給清洗幹凈，然後再準備壹些小米辣和壹些菜椒。接下來再壹起鍋燒油，油熱之後下入蔥姜蒜，再把鹹魚放下去進行翻炒。等到鹹魚炒出香味之後，再把辣椒放下去翻炒，加入適量的醬油就可以出鍋了。這種菜比較適合我們平時吃大米飯的時候，也可以選擇就著饅頭吃還是非常不錯的。
三、總結。因為鹹魚是比較鹹的，所以說我們就只能夠去配著壹些比較清淡的食物，千萬不能夠壹邊吃著鹹魚，壹邊吃著壹些比較鹹的東西，否則的話就會讓人感覺到味道非常的怪。小編可能是不太喜歡吃鹹魚的，所以平時也不會選擇去進行制作，如果說大家比較喜歡吃的話，就可以提前的去進行腌制，而且鹹魚的保存時間都是非常長的，我們平時隨時想吃就可以拿出來吃，還是非常不錯的壹道食物。