哪幾道家常菜，麻辣鮮香滑嫩爽口，鮮嫩爽滑孩子多吃補充紅蛋白呢？
食物：啤灑、家鴨，郫縣豆瓣醬、蒜頭、姜片、辣椒幹、砂仁、八角、桂丁、麻椒、幹山楂、老冰糖，生抽醬油、老抽王作法1、新鮮的屠宰家鴨清洗斬塊2、綽水去血水，撈起來預留3、備好調料4、麻椒和山楂果裝進調料盒5、鍋裏加適量油，文火，添加壹勺剁細郫縣豆瓣醬6、炒成辣椒油後接老冰糖、生姜片、蒜頭、辣椒幹、砂仁、桂丁和八角7、炒香，老冰糖融化8、轉走紅放進綽水後鴨塊，炒到家鴨幹背後轉中火再次炒到家鴨冒油9、加老抽上色，加適量生抽醬油，炒勻色調後，添加半瓶啤酒，再加適量冷水至未過家鴨10、放進調料盒，走紅燒開後轉中火燉煮約40min，至家鴨軟爛、料汁粘稠時關火。
黃菊花脆腸原材料：豬生腸、窩筍條、野山椒末、泡姜粒、酸菜粒、大蒜和子彈頭野山椒、鹽、姜蔥汁、紹興花雕、雞精、野山椒油和芝麻油作法：1、把豬生腸治凈，先切割成6cm長段，再切割成壹端連接的“大蜈蚣刀花”，納盆後放鹽、姜蔥汁和紹興花雕腌制30min，隨後資金投入開水鍋汆壹水。2、窩筍條也汆壹水備用。3、鍋中放沙拉油熱，下野山椒末、泡姜粒、酸菜粒、大蒜和子彈頭泡椒炒出香味後，放進豬生腸和窩筍條，煸炒的前提下摻加少量骨湯，加雞精、野山椒油和芝麻油調好味，最終撒進小香蔥節炒勻便能擺盤。
卷心菜炒肉原材料：包心菜1棵、生豬肉500克、木薯澱粉50克、辣椒面1/2茶勺、食用油1勺、食用鹽1勺子、白砂糖1茶勺、味精1/2茶勺、米酒1湯勺、十三香3克、生抽醬油1茶勺、生抽1勺作法1.包心菜掰成適宜的尺寸清洗瀝幹水分2.小肉放鹽、十三香、生抽醬油、生抽、辣椒粉、米酒翻拌腌漬十分鐘，加適量木薯澱粉抓拌勻3.鍋裏油熱、下小肉維持中火炸制，直到小肉邊沿稍起焦圈，贅肉壹部分略變全透明後撈起來控油補水4.添加包心菜，添加適量鹽炒勻，再添加適量米酒和白砂糖煸炒5.炒到包心菜熟，加味精調料，起鍋。