牛肉扁湯是什麽食物？
牛扁湯，黔東南最大的侗族村寨，是黔東南特有的美味。？牛肚、牛肉、腸子等。都是在黃綠色的湯裏煮的，壹上來濃郁的味道就跟著來了。很難形容器官的味道，腥臭味，草味。因為它的烹飪食材太過獨特，被稱為牛肉界的黑暗料理。
從未消化的草中擠出汁液
有人說牛扁湯是煮牛糞，既對又錯。確實是消化系統的產物，只是沒有排出去。準確的說法是:煮之前有腐草的味道，煮的時候有牛糞的味道，剛才入口微苦，吃完才知道是菜的味道。話說回來，作為壹個外國人，我真的不喜歡這種食物。不知道是不是心理作用，現在想想又覺得那股濃烈的味道又撲鼻而來。