蒸安徽魚的家常做法
簡單。但是真的很好吃。提前把魚稍微腌壹下，水燒開後蒸魚，壹熟就用蒸魚醬油煮。只是需要註意的幾點。
清蒸萬魚
材料:魚壹條；蔥切絲，姜切絲，紅青椒切絲，香菜少許；食用油；李錦記清蒸魚醬油
步驟:
1.將魚去鱗和內臟，洗凈。在魚的兩邊切幾刀，用食用油沾壹下。備用。
2.姜絲和蔥白部分塞到魚肚子裏。將魚放入蒸鍋中，即可食用。
3.冷水開始，大火蒸10-12分鐘。
4.將剩下的姜絲、蔥絲放入油中翻炒至微黃有香味。倒入蒸好的魚和醬油，水，紅青椒切絲，香菜，壹起煮開。
5、蒸好的魚放在盤子裏，把4的汁倒在魚上。
通常，廣東人是這樣蒸魚的:
1.將魚去鱗和內臟，洗凈。
2、內外加鹽，魚肚加少許生姜，上鍋蒸熟；蒸的時間很重要，壹般8分鐘，或者用筷子插過去就可以了。血氣最好留在魚的脊骨上。
3、蒸魚的同時，大火煮約2兩花生油。
4.魚出鍋後，倒入極鮮醬油，撒上蔥姜絲，淋上油。幸存