雞怎麽燉湯好喝
壹、香菇雞湯
制作雞湯的材料
料酒1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙,土雞腿300克,香菇30克,紅棗10克,生姜1小塊
雞湯的具體做法步驟
1、土雞腿洗凈剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生姜洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可。
小訣竅
湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
二、冬瓜雞湯
制作雞湯的材料
冬瓜2斤,雞1只,水1公升,鹽
雞湯的具體做法步驟
1、首先把壹公升的水放在壹個煲湯的鍋裏。
2、水煮沸後就把雞放進去,燉它壹個半小時。
3、然後再放冬瓜進去,再燉它半個小時。放壹點鹽,就可以了。
三、當歸雞湯
制作雞湯的材料
原料:雞塊(翅根)、白蘿蔔
配料:姜、當歸、枸杞
調料:鹽
雞湯的具體做法步驟
1、雞塊洗凈,姜去皮切片,白蘿蔔去皮切塊兒。
2、把所有食材加三顆枸杞壹小片(5克左右)放入燉盅,加水後隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。
小訣竅
1、用雞的哪個部位蒸湯都可以,我根據我家燉盅的大小選擇了翅根;
2、不喜歡白蘿蔔的可以放蓮藕或香菇;
3、同樣方法還可以炮制排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等,無比美味。