大麥、小麥、燕麥有什麽區別？
大麥、小麥和燕麥是非常常見和重要的作物。都是早熟禾亞科植物，外觀上有很多相似之處，很多人很難區分。接下來，我會告訴妳它們之間的區別。
從人種上來說，大麥和小麥屬於麥科，大麥屬於大麥屬，小麥屬於小麥屬。燕麥屬於燕麥科。從外觀上看，大麥和小麥成熟時果穗略低。人們常說“成熟的麥穗是低著頭的”，指的是大麥和小麥，而燕麥是直立的。從用途上看，大麥壹般是釀造啤酒的主要原料，而小麥則是我們平時吃的面包、餅幹等面制品的常見原料。由於其優越的營養價值，燕麥比大麥和小麥應用更廣泛。
燕麥是壹種低糖、高營養、高能量的食品，美國《時代》雜誌將燕麥評選為“世界十大健康食品”之壹。可控制食欲、緩解便秘、控制糖尿病和肥胖、降低膽固醇、預防癌癥、補鈣、美容等。它是壹種老少皆宜的食物。但腸道敏感的人不宜常吃，也不宜壹次吃太多。
從營養上看，大麥碳水化合物含量高，蛋白質、鈣、磷適中，含有少量維生素，而小麥以澱粉為主，蛋白質、脂肪、維生素也很多。然而，燕麥的營養成分最多。它不僅具有谷類植物中最高的蛋白質含量，還含有大量的氨基酸和纖維素。吃燕麥對人體大有好處。