如何挑選帶魚
秋天要吃肉，如牛羊肉、豬肉、雞肉、魚肉等。每個人口味不同，吃的食物自然也不同。妳喜歡這些肉中的哪壹種？對我來說，包括我們的孩子，我最喜歡吃魚。
魚肉鮮嫩可口，營養豐富，高蛋白低脂肪。對於我這樣的節食者來說，吃是完全安全的。魚的種類很多，帶魚就是其中壹種，這種魚也可以放心的給孩子吃，魚刺少，肉質豐滿，味道特別鮮香。
但是我們買帶魚的時候，可能會看到帶魚的眼睛顏色不壹樣，有黃色的，也有黑色的。那麽哪個會更好吃呢？接下來老漁民分享三個技巧。按照這個方法，他們買的帶魚肉質鮮嫩。
技巧壹:看眼睛的顏色。
為什麽眼睛是黑黃的？這主要是因為帶魚的種類和生長區域不同。
壹般黑眼睛的帶魚都是北方的。這種帶魚肉質鮮美，魚刺相對較少。
黃眼帶魚壹般是指南方的帶魚，或者壹些進口帶魚。說實話，味道略差，柴火多。
而且我們買帶魚的時候，需要看眼睛的狀態。如果看起來很渾濁，說明這條帶魚不新鮮。
技巧二:看魚鱗。
帶魚最突出的特征無非是表面的銀色鱗片。我們在購買帶魚的時候，如果看到魚鱗特別光亮有光澤，說明帶魚的質量比較好。我覺得是剛抓的，這個帶魚味道更好吃。
如果表面的鱗片已經失去了光澤，用手輕輕壹碰，甚至會脫落，那麽這條帶魚壹定是養了很久了，新鮮度大打折扣。
技巧三:看魚的肚子。
魚肚很好吃，但卻是最容易變質的地方，所以我們在挑選帶魚的時候需要看這裏。如果魚的肚子已經軟爛，摸起來黏黏的，甚至有臭味，那就說明這種帶魚不能用，而且特別不新鮮。
帶魚就是根據這三個技能選的，都是鮮肉。最近突然想吃帶魚，就去菜市場買了壹些，帶回家炒了，然後放鍋裏燉。味道相當不錯，全家人都很喜歡這種美味。