巧克力粉和可可粉的區別
巧克力粉和可可粉的可可脂含量、原料、用途、口味都不壹樣。可可粉含10%~35%可可脂，巧克力含100%可可脂。巧克力粉是可可粉、糖、乳化劑、小麥粉、植物粉和其他添加劑的混合物。
巧克力粉和可可粉的區別
可可粉由生可可豆制成，可用於高檔巧克力、飲料、牛奶、冰淇淋、糖果、蛋糕等。
可可粉按可可脂含量可分為高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉，按產地可分為西非可可粉和印尼可可粉。
巧克力粉可以做成熔巖蛋糕、巧克力餅幹、黑森林蛋糕、松露巧克力、巧克力粉甜甜圈等美食。