混沌怎麽包最簡單最快
方法如下:
工具/食材:肉餡、餛飩皮。
1、在餛飩皮內放入10克的肉餡,接著把餛飩皮的壹角折疊。
2、向中間折疊兩次,將兩邊壓平,然後沾點水在餛飩角上。
3、再把兩端向中間彎折,最後捏緊即可,這樣花蓮餛飩就完成了。
其他包法
官帽式包法:將餛飩的餡料放在餛飩皮中間,沿著對角線,把餛飩皮對折成三角形。在三角形面皮的兩端上各抹少許水,再用手拿起來,折疊,按緊。這樣子只折壹端,另壹端就還是呈三角狀直立。
傘蓋式包法:將肉餡抹壹層在餛飩皮上,用指尖將面皮的邊上從四周往中間聚攏。左邊抹少許水後折上來,再用虎口捏緊封口。將捏好的餛飩反扣成形即可。
枕包式包法:將餛飩的餡料放在餛飩皮中間,面皮的對角相互對折,形成另壹個小方形。在面皮的左邊抹少許水後折上來,右邊也抹少許水搭上去。讓餛飩的封口朝下,反扣朝上放即可。
抄手式包法:將肉餡放在小餛飩皮上,沿對角線折成三角形。在面皮的其中壹角上沾點水,將另壹角折疊上去成抄手狀。將面皮從兩端拉整齊,使餡料在中間鼓起,形成兩端翹起的元寶造型即可。