冬棗有什麽營養 冬棗有哪些品種
冬棗有什麽營養
棗中的維生素C、維生素P是比較豐富的，冬棗中富含天門冬氨酸、蘇氨酸等多種人體所需的氨基酸，總含量為0.985毫克/100克。還有較多的維生素A、維生素E、鈉、鉀、鐵、銅等多種營養元素。冬棗中的蛋白質比重為1.65%、膳食纖維占2.3%、黃酮占0.26%，每1千克的冬棗中含有胡羅蔔素1.1毫克，另外維生素C的含量也非常豐富，是蘋果、香蕉維生素C含量的近六十九倍。它對於健全毛細血管、維持毛細血管壁的彈性、抗動脈中央硬化有壹定的益處。從而對於高血脂、冠心病、心腦血管疾病等有著明顯的預防作用。具有很強的抗氧化的作用，能夠清除人體內的自由基、美白肌膚，使皮膚光滑、細嫩、有彈性，對於皮膚的衰老有延緩的作用。
冬棗有哪些品種
1．沾化冬棗。又名魯北冬棗、蘋果棗，是目前品質最佳的稀有晚熟鮮食品種，也是當前生產推廣發展的主要冬棗品種。現主要分布在山東境內黃河以北的無棣、沾化、惠民等地，河北的黃驊、鹽山等地也有分布。該品種果實中等偏大，果形近似蘋果，平均果重14克–16克，最大果重23.2克。果皮薄而脆，成熟後呈赭紅色。
2．成武冬棗。外觀呈長橢圓形，果實較大。平均果重25.8克，最大果重32克，大小整齊。果面不平，果皮較厚，外觀呈深赭紅色。果肉細脆，較硬，少汁，甜味濃，可溶性固形物含量35%–37%，可食率97.8%，鮮食品質上等。
3．薛城冬棗。薛城冬棗是國內特晚熟鮮食品種。果實呈圓形略扁，端正，整齊度高。平均果重22克左右，大果可在40克以上。可溶性固形物含量27%，可食率97.3%。果肉松脆，口感稍粗，果汁含量中等偏多。但該品種有兩大不足：壹是果實品質差，市場前景不好；二是部分果實有“核外核”現象，故不宜大面積推廣發展。
4.黃驊冬棗。黃驊冬棗，河北省黃驊市特產，中國國家地理標誌產品。黃驊冬棗皮薄、肉厚、核小，肉質細嫩而酥脆，酸甜適口，口感極佳，是北方落葉果樹中的高檔鮮食品種。
5.滄州冬棗。滄州冬棗是壹種晚熟鮮食果品，單果重25克左右，果皮赭紅光亮，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，營養豐富，品質極佳，可食率達93.81％。
冬棗有苦味是怎麽回事
壹般的是加了糖精進去，會有發苦的味道。許多棗農在大棗還沒成熟的時候，急於上市，會用壹些催熟的農藥噴灑，使還未成熟的棗過早的上市，未成熟的棗就會有苦澀的味道。如果是棗子甜的發苦，吃過之後後味是苦的，那就可能是購買到了“糖精棗”。若是冬棗變質壞掉了，其內會生成壹定量的苦味素，從而會導致冬棗變苦。正常的冬棗果肉酥脆，甜味均壹自然，表皮不紅而發黃的部分，味道也很甜。冬棗發苦說明含糖精鈉過多，吃多了不利身體健康。
冬棗有苦味能吃嗎
不建議吃，建議買新鮮的冬棗。正常的冬棗果肉酥脆，甜味均壹自然，表皮不紅而發黃的部分，味道也很甜。冬棗發苦說明含糖精鈉過多，吃多了不利身體健康。表皮紅色深淺不均，並且會呈斑點狀散開，不紅的部分略微發黃。其果肉酥脆，甜味均壹自然，果皮與果肉緊密相連。摸上去表皮有疙瘩、顆粒大卻分量輕的，就要註意了，說明水分少。嘗壹下，如果表皮甜，但水分仍少的棗子，就要當心買到‘糖精棗’。