有哪幾種面包？
面包也叫面包，是壹種由五種谷物(通常是小麥)經研磨、加熱制成的食品。焙烤食品是以小麥粉為主要原料，加入酵母、雞蛋、油、糖、鹽等制成的。作為輔料，與水混合制成面團，經切割、成型、醒發、烘烤和冷卻處理。
分類
辨色能力
面包分類
1.白面包:制作白面包的面粉是從麥粒的核心中磨出來的。因為面粉是白色的，所以面包顏色也是白色的。
2.黑面包:制作這種面包的面粉除了麥粒的核心外，還包括胚乳和10%麩皮。
3.全麥面包:制作這種面包所用的面粉包括了小麥的所有顆粒，所以這種面包也叫全麥面包，它的顏色比上面提到的棕色面包要深壹些。主要食用區域是北美。
4.黑麥面包:面粉來自黑麥，含有高纖維素。面包的顏色比全麥面包的顏色深。主要食用地區和國家有:北歐、德國、俄羅斯、波羅的海、芬蘭。
5.酸面包:壹般是飽和脂肪酸或碳水化合物含量高的面包。
6.未發酵的面包:通常用於宗教儀式。
民族差異
除了上面提到的第壹類面包，有些面包是壹些國家的特產，具有國家或地區特色:
1.英國:英國面包以十字面包和香蕉面包聞名。
2.丹麥:丹麥面包以表面濃厚的糖汁而聞名，特點是甜，熱量高。
3.德國:Brezel或Pretzel。
4.法國:長棍面包。
5.中國:中國面包。
實質性區別
1.主食面包:主食面包，顧名思義，是作為主食食用的。主食面包的配方特點是油糖比低於其他產品。根據主食面包的國際慣例，糖的用量壹般不超過10%，油的用量不超過6%。主要原因是主食面包壹般是和其他副食壹起吃的，不需要添加太多輔料。主食面包主要有平板或曲面枕形面包、大圓面包和法式面包。
2.彩色面包:彩色面包的品種很多，有餡面包、表面噴塗面包、油炸百吉餅以及形狀各異的品種。其配方優於主食面包，輔料配比屬於中等水平。以面粉的用量為基準，糖的用量為12% ~ 15%，油的用量為7% ~ 10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食面包相比，它的結構更柔軟，體積更大，風味極佳。除了面包本身的味道，還有其他原料的味道。
面包類型
3.調理面包:屬於二次加工面包，烘焙好的面包再加工。主要品種有:三明治、漢堡、熱狗。其實這是主食面包衍生出來的產品。
4.黃油面包:這是新開發的產品。因為配方中用油較多，面團中包裹了大量固體脂肪，所以屬於面包中檔次較高的產品。該產品既保持了面包的特性，又接近餡餅、泡芙等糕點類食品。產品問世後，因其柔軟、爽口、風味奇特、香氣濃郁，受到消費者的歡迎，獲得了很大的增長。