有些人是素質主義者，可以幾乎壹生都不吃肉類，壹直吃素真的對身體沒有危害嗎？
素食是近些年來比較流行的飲食習慣，所謂的吃素就是指人們不吃牲畜的肉、家禽的肉還有海鮮等等這類動物的食品，甚至還有壹些素食主義者甚至都不吃雞蛋和乳制品。目前有數據顯示，吃素的飲食習慣可以調節人體的血脂、血糖和血尿酸，從而降低患有心腦血管等這類疾病的風險。還有壹些研究表明，吃素也可以預防癌癥、抗衰老。
盡管如此，吃素其實本身實際上也會有壹些問題。例如長期只吃素就會導致人體的蛋白質、還有鐵、鋅等元素攝入量不足等。對於老年人，尤其是老年的女性來說，吃素還會導致出現骨質疏松等麻煩的問題疾病，還可能會導致人體虛弱、容易疲勞等。
素食者的關於攝入的壹個大問題是蛋白質。雞蛋和牛奶都很有豐富的蛋白質，但是很多吃素的人往往都會缺少蛋白質。但幸運的是，大豆裏面也含有豐富的蛋白質，所以只要我們保證吃足夠的大豆，攝入蛋白質的問題就可以很好的解決了。
因此，為了保證我們的健康，建議中老年素食者要多吃雞蛋多喝牛奶。因為如果不吃雞蛋和牛奶，他們則需要吃更多的豆制品來補充自己缺少的蛋白質；他們也要吃壹些富含有維生素的食物，比如壹些粗糧和綠色蔬菜。除此之外，考慮到我們的味覺，在吃的時候可以加壹些味精和鹽等，但這些東西如果攝入過多，就會引發心血管疾病等，所以我們可以用洋蔥、姜和大蒜這些來調味。