大蒜長成面包蒜的原因是什麽？

大蒜的鱗芽，也叫蒜瓣，是發生在鱗莖盤上的側芽。正常情況下，大蒜是由許多側芽肥大而成的。如果沒有發生側芽(鱗芽)，而是葉鞘基部膨大形成頭狀，看起來飽滿，但用手捏會是空的。農民通常稱之為面包大蒜。側芽不發生的主要原因:壹是單株鱗片芽分化期溫度過高。大蒜鱗片芽分化的適宜溫度為10-11℃。如果溫度連續7天超過65438±03℃，大蒜鱗芽的分化就會受到抑制。二是單株鱗片芽膨大前期光照不足或日照時數短。由於前期氣溫相對較高，植株較早進入膨大鱗芽的生理年齡，如果日照時數少於13小時或光照不足，將對鱗芽的發生不利。第三，土壤中缺乏硼、鋅等微量元素，過多的氮肥和鱗芽膨大期的澆水都不利於生長中心從假莖葉向側芽轉移。